サーモンロードの会

鮭川村

「鮭のじんぎり」(ようのじんぎり)の製作など、清流鮭川にまつわる鮭や川魚等の文化・食文化を、世代を超えて共有し、伝承していくことを目的としている。

活動内容

「鮭のじんぎり」製作活動の実施、体験活動の提供

伝統的な「じんぎり」の製作活動に加え、現在は、「じんぎり」を使った新しい料理レシピの開発や、子供を対象とした「じんぎり作り教室」の開催など、食文化を伝える活動を行っている。また、鮭のふ化放流事業を通じて、数千キロの旅を経て故郷に戻ってくる鮭の生態について学び、命の循環や大切さを子供へ教えている。

活動実績


 活動年数:15年
 開催時期:随時開催
 料金:じんぎり体験教室:300円

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